南非野味：吃了难以忘怀（图）

福布斯

人的一生中并不是总有机会可以品尝到鳄鱼肉、跳羚肉或者鸵鸟肉。所以，如果有机会在南非旅游最好还是利用这个机会在南非品尝一下。　　传统上，南非狩猎的时间是每年的5月-9月，因此这段时间的美食选择更加丰富一些。当然，现在大多数野生动物都来自饲养场，保证了一年到头都有足够的供应。
　　鹿肉有很多好处(饱和脂肪含量非常低、不含激素)，可以让游客的味蕾享受到从未感受过的美味。
　　鸵鸟肉是一种在当地超级市场非常容易买到的肉类。鸵鸟肉没有脂肪，可以作为烹调低温和室温食物的原料。鸵鸟汉堡和肉串是极好的野餐食物。如果采用烹调意大利炖髓骨肉或者英国牛尾的方法(葡萄酒、大蒜和药草腌泡汁)制作鸵鸟颈，则可以制作出无以伦比的炖肉。
　　跳羚白汁红肉：跳羚比其它东西更能代表南非，而大厨们则更喜欢跳羚肉。用最高级的橄榄油、草药、醋或者柠檬汁和黑辣椒即可做出这道美味。这道菜不是煮熟的，而是用调味汁浸泡而成。大羚羊是这些地区最大的羚羊，也可以用这种方式进行制作，同鸵鸟肉一样。
　　肉食者餐馆(CarnivoreRestaurant)距离约翰内斯堡20分钟车程，因其提供的野味而闻名。将野味串在扦子上放在火上炙烤，食客就可以在餐桌上享用这些烤肉串。食客可以选择的野味包括：鳄鱼肉、非洲野猪肉(口感类似瘦肉猪)、斑马肉、跳羚肉、大羚羊肉和捻肉(一种羚羊肉)。食客还可以选择牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉及传统的蔬菜。旁边的非洲音乐家用动感十足的音乐营造良好的气氛。
　　来到南非的游客通常要在灌木丛中到“丛林旅店”住一住。在这里游客可以买到最好的野味，因为这里的野味都是现场宰杀，由经验的丰富的厨师制作。在非洲野外的星空下，伴随着丛林中各种非洲野兽的声音，这种享用美味的感觉无以伦比。
　　(摘自美国《国际日报》)

中华古迹

南非不是强奸率很高嘛？我可不敢去。